|
|
Dressing Voor Wintersalades
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
4 el olijfolie, 1 el (wal)notenolie, 1 tl franse mosterd,2 el rode azijn (rode wijn- of framboos),1 el slagroom of koffieroom, 1 geperste teen knoflook,1 fijngesneden sjalotje, de dooier van een hardgekookt ei (wit fijnsnijden en bewaren), zout, zwarte versgemalen peper, halve tl gedroogde tijm, enkele blaadjes gekneusde salie (gedroogd of vers, en nootjes naar keuze (pijnboompitten, zonnebloempitten,stukjes walnoot)
Voorbereiding:
Ei hardkoken en af laten koelen
Bereidingswijze:
Alle natte ingredienten kloppen met de garde. Eigeel fijnwrijven met vork en toevoegen met de overige ingredienten.Maak de salade aan met de dressing en laat even intrekken. Nootjes en gesnipperd eiwit eroverheen strooien. De dressing (m.u.v. de nootjes en eiwit) is in schone, goed afgesloten pot 1 week houdbaar, zodat je grotere hoeveelheden kunt maken.
|
|
|